2014-12-11 柚子味噌 food ゆずポン酢に続き、柚子その2 柚子味噌作りました。滋賀の柚子です。皮をすって自家製味噌と合わせて作りました。ゆずのいい香りが広がります。お味噌は今年作ったものなので初使いです。もう少し熟成させたいので瓶のまま置いてます。寒い日はゆずの香りであたたかいもの食べたいですね。もうすぐ冬至もやってきます。柚風呂でぽかぽかしたいです。 ゆず 冬になると使いたくなります。旬のものがあるうちにいろいろ手仕事。ポン酢や味噌、ジャムもいいですね。