ニース風ラタトゥイユとジャガイモ入りチャーハン
ラタトゥイユ作ったことないので初挑戦。
南フランスのお料理で、夏野菜のブロヴァンス風煮込みだそうです。
オリーブオイルで野菜を炒め、水を加えず野菜の水分だけで煮込みます。
なす、トマト、タマネギ、ピーマン、にんじんで作ってみました。
レシピにはズッキーニがあったのですが、家にないのでパス。
トマトも少しなのでペーストを加えました。
チャーハンにジャガイモ入れるのもはじめて。
これは教えてもらって作ってみようかと。
ラタトゥイユにジャガイモ合うかも。
ジャガイモの食感がよくておいしかったです。
