food
４月１４日は、オレンジの日。４月のパンケーキは、オレンジピールの入った生地で焼きます。パンケーキに添えるジャムは、甘夏マーマレード。ひさしぶりにコトコト。ジャム作りました。
晩ご飯ライブ はた さとみお越しいただきありがとうございました。満員御礼。あまりお話できなかったみなさますいません。 奄美に行く前にはたさんに歌っていただきました。春のワキカスタもよかった。みんなのはたさんへの愛を感じた夜でした。 私も奄美行…
バタバタしていて出来ていなかったお味噌の仕込みが終わりました。今年は麦味噌です。麦は米よりはやく熟成されるそうなので年内には美味しくなってるかな？楽しみです。去年仕込んだ味噌は、味が濃い気がします。今年はどうかな？茹でた大豆 美味しくて。つ…
滋賀、マイアミ浜へ。満月マルシェ お越しいただいた皆様、ありがとうございました。琵琶湖を見てリフレッシュしてきました。建物がない景色が広がっているのはいいですね。次回、フードは１８日です。雑貨の方は、阪急さんはあと少し１０日１７時まで。９日…
昨日は、にじゆら お越しいただきありがとうございました。包んで贈るにじゆらさんの手ぬぐいに包まれて、優しく包まれるのもいいなあと感じました。包みを開けたときのワクワクをお届けできれば嬉しいです。ぽっけでローチョコレート、ヴィーガンクッキーお…
晩ご飯ライブお越しいただきありがとうございました。２月は、おかちめんこ さんに出演していただきました。演目は猫又とゆかいな仲間たち楽しかったです。この日のメニューは、お弁当、煮豚、水餃子、ベジタコライス、大根の煮物、麻婆春雨、コロッケ、大豆…
ナチュラルマーケットお越しいただきありがとうございました。ローチョコやビーガンクッキー ほっと一息タイムをお楽しみくださいね。ローチョコはカカオの栄養価が高いので、少しづつ食べて欲しいです。アーモンド、くるみ、ピスタチオなどのスーパーパーフ…
チョコレート博覧会行ってきました。いろんなチョコレートがいっぱい。作りたいものがいっぱいあります。さて、２月。バレンタインがあるのであちこちでチョコレートをみかけます。いろんなデザインがあって楽しいですね。画像はカカオ豆です。私はローチョ…
１月に食べたくなる伊達巻。時間のあるときに作っておくといいですね。伊達巻レシピ卵 ６個はんぺん １００ｇみりん 大さじ４てんさい糖 大さじ１日本酒 大さじ１醤油 少々＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿１）はんぺんをちぎって卵をほぐしすべての材料を入れ…
新年会ライブ 晩ご飯ライブお越しいただきありがとうございました。毎週、ライブだったのですが、違った感じでどちらもよかったです。新年会ライブでは、イベントフード、アフターで鍋を囲みました。晩ご飯のほうは、リクエストがオムライスだったので、チキ…
高知に行ってました。日曜市やJA市、産直所などでいろいろ食材買ってきました。黒にんにく初めて買ってみました。楽しみ。大根はいろんな色。黄色い人参も。色鮮やかで綺麗です。レモン、柚子。金柑は収穫したものを。時間のあるときにゆっくり料理したいで…
晩ご飯ライブ はた さとみ お越しいただきありがとうございました。バタバタしていましたが、たくさんいらしてくれてうれしいです。はたさんの衣装も作らせていただきました。寒くなってきたので蒸し料理。ベジまん、カレーマン、蒸し野菜の柚子味噌。あさり…
冬。ローチョコ作り始めました。チョコは暑いと溶けるので、冬がいいですね。オーガニックローカカオでローチョコレート作り。カカオの栄養素は豊富で３０種以上含まれていると言われています。スーパーフード。ローカカオ豆は、カカオの実ごと熟成され低温…
ゆずポン酢に続き、柚子その２ 柚子味噌作りました。滋賀の柚子です。皮をすって自家製味噌と合わせて作りました。ゆずのいい香りが広がります。お味噌は今年作ったものなので初使いです。もう少し熟成させたいので瓶のまま置いてます。寒い日はゆずの香りで…
クリスマス用のクッキーを焼きました。クッキーは日持ちするので、時間のあるときに作り置きできるのがいいですね。一ヶ月は持つのでお休みの日に焼いてみてください。ベジごはんを作っているのでお菓子もビーガンOKなものを作ってます。バターも卵も無しで…
今月のカレーは、ほうれん草カレー、サモサ でした。お越しいただいた皆様、ありがとうございます。毎月、第四水曜日はカレーの日 なのですが、１２月はクリスマスのため第２水曜日に変更します。１０日 カレーの日２４日 クリスマスメニューほっこりしにい…
晩ご飯ライブ ミカミッヒ お越しいただきありがとうございました。今回は二度目の登場 ミカミッヒ手作りゆずポン酢、柚子こしょう使ってメニューなどおだしいました。温かメニューで。来月もよろしくお願いします。
七道へ。柚子ワークショップに行ってきました。柚子の皮を向いて、果汁を搾ってポン酢に。皮は唐辛子と柚子胡椒に。岡山美作の無農薬ゆずを使って作りました。柚子の蒸留も見学。圧搾方でなく蒸留なので皮だけを使います。柚子ウォーター 圧搾だとできないの…
２２日は、ハロウィンカフェでした。お越しいただいた皆様、ありがとうございます。次回はすこしあきまして、１１月１２日です。しばらくご飯お休みして雑貨の制作に励みます。イベントラッシュ！！それぞれ違うテーマで作ります。納品が一段落した頃に、ま…
晩ご飯ライブ 矢野 一希お越し頂きありがとうございました。秘境でゲットした食材などを使ってお料理出しました。生の落花生をゆでたのがおいしかったです。 メニューは、グリンカレー、さばの塩焼き、秘境セット、とりハム、ソーセージケーキなど。来月もよ…
水曜日のカフェ。スウィーツメニューは、ローブラウニー、クランベリーマフィン、スコーン ココナッツクリーム添えでした。 ハーブティーはマテ、ラベンダー、マーガレット。ラベンダーの香りでリラックス。乳製品、卵、白砂糖、動物性のものを使わないお菓…
17日晩ご飯ライブお越し頂きありがとうございました。この日はご飯のほかに、帽子作らせて頂き、それを被って演奏していただきました。ありがとうございます。
17日の晩ご飯ライブでは、徳島から届いた新米お出しします。おにぎりやプレート、カレーライスあります。有機野菜を使った一品メニューは￥２００〜プレートは￥７００です。食べに来てくださいね。ライブも今からとっても楽しみです。ミカミッヒ。
いんたあばるへの道のりＪＲ 天満 改札を出て、右へ。 マクドナルドの横の道を進みます。 そのまままっすぐ つきあたりを左へ （商店街に出たら行き過ぎです）曲がると細い路地です ミックスジュース屋さん横の階段を上ってください。 地下鉄 堺筋線 扇町①出…
８日はお月見イベントでした。十五夜を眺めてしばしゆっくり出来ました。翌９日は、重陽の節句。１０日のカフェは、秋カフェメニューにしました。どちらもお越しいただいた皆様、ありがとうございました。次回イベントは１４日松屋町 地下一階です。
今発売中のＳＡＶＶＹにぽっけのカフェ載せて頂いてます。第2第4水曜日は中崎町でカフェしています。ベジご飯です。プレートは前日までにご予約いただければお取り置き出来ます。 pelbeu@gmail.comランチタイムで売り切れの場合夜ご飯がないときもあります。…
西天満モエラドお越しいただきありがとうございました。十夢ファームの紫たまねぎとピーマンを使って料理しました。ケーキ3種、マフィン3種、カレーパン、チリドッグ、玉ねぎパン。完売ありがとうございました。
晩ご飯ライブお越しいただきありがとうございました。おはるの時間 ライブもよかったです。ありがとうございます。トマトやナス夏野菜を使ったメニューと玄米巻き寿司などをお出ししました。食べていただきありがとうございます。次回は、9月17日です。
コーヒーゼリー教室に行ってきました。６種の豆から好みのものを選んでブレンド。ドリップしてゼリーに。珈琲のいい香り。固まるのを待ってる間に、珈琲リキュールも仕込みました。試飲させてもらった珈琲もおいしかった。みさご珈琲 向井先生の教室でした。
第四水曜日はカレーの日。カレープレートは、なすときのこのグリンカレー、ビーンズマサラでした。日替わりは、ビーンズパテサンド。スウィーツは冷たいもので。カキ氷 あります。暑いので氷食べながらゆったりしてくださいね。次のカレーは来月、第四水曜日…
